Duración: 16 horas
Modalidad: A distancia
Perfil de Alumnos: Curso a todos aquellos profesionales que trabajan en la cadena de producción alimentaria
Como aprendemos: Este curso parte desde 0 (no se requieren conocimientos previos)
Contenido:
- TEMA 1. DEFINICIÓN DE LOS TRABAJOS - CONOCIMIENTO DE LA SITUACIÓN
- CADENA DE LOS ALIMENTOS
- MANIPULADOR DE ALIMENTOS
- ACTIVIDADES CON MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- TRAZABILIDAD
- CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- ENFERMEDADES / INTOXICACIONES
- ALERGIAS / INTOLERANCIAS
- TEMA 2. RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS GENERALES
- RIESGOS
- MP. PARA LOCALES, INSTALACIONES, UTENSILIOS, EQUIPOS...
- MP. PARA LOS PRODUCTOS QUÍMICOS
- MP. PARA EL PROPIO MANIPULADOR
- MP. PARA LOS ALIMENTOS
- MP. PARA LOS RESIDUOS
- CONTROL DE CALIDAD - SISTEMA APPCC, AUTOCONTROLES. LEGISLACIÓN
- TEMA 3. PRIMEROS AUXILIOS. EMERGENCIA Y EVACUACIÓN
- PRIMEROS AUXILIOS
- EMERGENCIA Y EVACUACIÓN
Titulación / Certificado: Tras la correcta realización de todas las pruebas de evaluación y una vez finalizado el curso, expediremos un certificado que acredita los conocimientos adquiridos. Se te otorgará un certificado de aprovechamiento o participación tras superar el correspondiente cuestionario de autoevaluación.